Bahan Bahan yang diperlukan :
- 20 lembar Kulit pangsit sudah jadi
- Beberapa buah Tahu putih
- Beberapa buah Kentang, kupas, potong sesuai selera
- Beberapa lembar Kol, tipiskan tulang daunnya, rebus sampai layu
Bahan Isi Siomay, campur jadi satu:
300 gram daging
ayam, dicincang halus
300 gram udang, dicincang halus
150 gram tepung kanji
5 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan saos tiram
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1 sdt gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 butir telor, dikocok dulu
Saos Kacang Bandung :
4 siung bawang putih, ditumis layu
2 butir bawang merah, ditumis layu
4 buah cabe merah, ditumis layu
Cabe rawit sesuai selera, ditumis layu
250 gram kacang tanah goreng
8 butir kemiri sangrai
Cuka secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
100 ml air
Jeruk limo secukupnya
Cara Membuat Siomay Bandung Asli :
1.- Siomay: Isi kulit pangsit dengan bahan isi, bentuk seperti
mangkok
2.- Tahu: Belah 2, keruk bagian tengahnya, isi dengan bahan
isi.
- - Kol: Isi dengan bahan isi, lalu gulung
- - Kukus semua bahan sampai matang.angkat
- - Saos Kacang: Haluskan semua bahan (kecuali air dan jeruk limau).
- - Panaskan wajan, tumis bahan yang sudah dihaluskan sambil tuangi air. Masak sampai matang.
- - Angkat Saos dari api beri perasan jeruk limo.
Cara penyajian sangat gampang, tinggal ditaruh dipiring lalu
siram dengan saos kacang dan kecap terakhir perasan jeruk limo juga sambal
kalau suka, Rasa siomay ini sangat gurih, bisa anda coba sendiri dengan panduan
Resep Siomay Bandung asli ini.
Harga Jajanan Pasar di CimalCimil:
Harga Jajanan Pasar di CimalCimil:
A. RISOL
- isi sayuran/bihun/campur Rp 2000,-
- isi rogurt ayam Rp 3000,-
B. PASTEL
- isi sayuran Rp 2000,-
- isi sayuran + telor Rp 3000,-
C. LEMPER
- isi abon sapi/ayam Rp 3000,-
D. KUE LUMPUR
- isi kismis/kurma Rp 2000,-
- isi kismis/kurma + keju Rp 3000,-
E. Serba Rp 2000,-
- kue soes
- kue putu ayu
- kue onde-onde
- kue nagasari
- kue dadar gulung
- kue bolu kukus
